手机浏览器扫描二维码访问
卷六
banner"
>
乳酪
乳酪自驵侩(1)为之,气味已失,再无佳理。
余自豢一牛,夜取乳置盆盎(2),比晓,乳花簇起尺许,用铜铛煮之,瀹兰雪汁,乳斤和汁四瓯,百沸之。
玉液珠胶,雪腴霜腻,吹气胜兰,沁入肺腑,自是天供。
或用鹤觞花露入甑蒸之(3),以热妙;或用豆粉搀和,漉(4)之成腐,以冷妙;或煎酥,或作皮,或缚饼(5),或酒凝,或盐腌,或醋捉(6),无不佳妙。
而苏州过小拙(7)和以蔗浆霜,熬之、滤之、钻之、掇之、印之,为带骨鲍螺(8),天下称至味。
其制法秘甚,锁密房,以纸封固,虽父子不轻传之。
(1)驵侩(zǎngkuài):牲畜交易的经纪人。
(2)盎:一种盆器。
(3)鹤觞:南北朝河东人刘白堕酿造的一种酒,亦名『骑驴酒』。
北魏杨炫之《洛阳伽蓝记·法云寺》载刘白堕『以罂贮酒,暴于日中,经一旬,其酒味不动。
饮之香美,醉而经月不醒。
京师朝贵多出郡登藩,远相饷馈,逾于千里。
以其远至,号曰鹤觞,如鹤之一飞千里也。
』后用来泛称美酒。
花露:古酒名。
宋王楙《野客丛书》卷一七载:『真州郡斋旧有酒名,谓之花露。
』甑(zèng):古代一种蒸饭的瓦器。
(4)漉(lù):**慢慢下渗过滤。
(5)缚饼:指用乳酪裹着饼。
缚,本义为捆绑。
(6)醋捉:用醋腌渍。
(7)过小拙:人名或作坊名号。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则将出现无法翻页或章节内容丢失等现象。
曾用名百亿合约男友文案有改但剧情还是原剧情]言初怎么也想不到,一贫如洗的她,会和一个陌生男人,莫名其妙地绑定了一场为期365天的财富交换。说白了就是他的钱进了她账户,她的钱进了他账户还转!不!回!去!好消息对方是陆洺执,陆氏集团太子爷,多金,年轻,人还帅。坏消息这人脾气差,控制欲强,还打算趁机和她来场合约恋爱。...
逃荒重生种田空间团宠萌宝基建甜宠宋清瑶重生了,还重生到了一个农家傻女身上!刚来,就看到恶毒伯娘欺负临产的母亲!可恶,不能忍,拼了。刚解决了,就遇...
她是21世纪的天才神医,却穿越成不受宠的弃妃,冷面王爷纳妾来恶心她,洞房花烛夜,居然让她这个王妃去伺候,想羞辱她是吧?行啊!她拿着几面旗子,对着床头摇旗呐...
觉醒后,秦陶陶发现自己是一本穿书文男主的白月光。生前对男主各种跪舔,爱而不得跳了楼。死后就成了推动男女主感情戏工具人,被频频鞭尸。秦家大小姐不干了!马上开启王...
一事无成的单身大龄男马大宽,在饭局上喝了假酒,一醉梦回16年前,变成大一新生,那些褪色的梦想和遗憾,终于有了大展拳脚的机会。当画家,做导演,收藏古玩字画,...
情满雾云山作者用舒展自如的开放式艺术手法,以爱情的起伏为脉络,以艰苦创业为主线,围绕着华高灿毛妮妮的爱情故事,勾划了林瑛甘雯丽关文彬梁仕达丁...